Экскурсия по ветряной мельнице

Сделайте глубокий вдох! Пахнет как на гигантской летней кухне или в деревенской аптеке? На самом деле — и то, и другое!

Кухня или аптека?: Сделайте глубокий вдох! Пахнет как на гигантской летней кухне или в деревенской аптеке? На самом деле — и то, и другое!

Главный набор для выживания: До появления современной медицины и супермаркетов такие сады были настоящим набором для выживания на острове. На этих грядках растут те же самые травы, что росли здесь веками.

Природный доктор: Тимьян, орегано и майоран использовались не только для того, чтобы ужин был невероятно вкусным — они заменяли местного врача! Если у кого-то болел живот, семья мельника не бежала в аптеку за невкусным розовым сиропом — они шли прямо сюда, чтобы собрать листья для природного лекарства.

Палитра художника: Посмотрите на прекрасную фиолетовую лаванду и ярко-зеленую мяту! Кажется, будто кто-то нарисовал их прямо в саду. Обратите внимание на эти яркие цвета!

Следующая остановка

Далее: А теперь отправляйтесь к исторической ветряной мельнице!

Добро пожаловать на «Мельницу священника»!

Живая легенда: Добро пожаловать на «Мельницу священника»! Вы находитесь внутри самой старой действующей ветряной мельницы на всем острове и во всем архипелаге Додеканес. Ей более 400 лет; она работала ежедневно вплоть до 1987 года и до сих пор остается живым механизмом, который перемалывает муку и сегодня!

У входа: Проходя через дверной проем, обратите внимание на традиционный гранат, висящий на удачу, а также на маленькую бутылочку со святой водой с горы Афон, которой уже более 9 лет.

Построена для штормов: Высота этой гигантской машины — 6,2 метра, а каменные стены вокруг вас имеют толщину 1,2 метра, чтобы защитить здание от яростных морских штормов.

Массивные механизмы: На верхних этажах находятся два огромных жернова весом по одной тонне каждый — это более двух тонн вместе!

Древнее дерево: 80% древесины в этом здании — оригинальные, а остальная часть была привезена с горы Афон. Поразительно, но некоторым повторно использованным деревянным деталям, вращающимся над вами, от 1000 до 1300 лет!

Справа от вас: Видите нишу, прикрытую тканью? Это была кладовая мельника. Рядом с ней вы увидите деревянное седло для осла и молотильную доску, которую тянул ослик мельника, чтобы отделять зерно. Также здесь можно заметить повседневные деревянные инструменты и красивые фотографии других мельниц со всей Греции.

Камин: Мельник использовал его не только для тепла! Загляните внутрь — видите банку? В ней хранится коровий жир, который мельник растапливал для смазки движущихся частей мельницы, чтобы они не скрипели. Прямо над камином висит фотография Костаса Политиса, любимого владельца этой мельницы, чье наследие живет здесь и по сей день.

Слева от вас: Вы увидите традиционные весы и гири, которые использовались для точного взвешивания свежей муки.

Первые тормоза: Найдите тонкую веревку, свисающую вниз. Верите или нет, но эта веревка была первой тормозной системой мельницы! Мельник тянул за нее, чтобы совсем чуть-чуть приподнять двухтонные жернова — это позволяло ему безопасно выйти на улицу и развернуть паруса.

Следующая остановка

Далее: Поднимайтесь на второй этаж мельницы!

Добро пожаловать на второй этаж!

Смотрите под ноги: Добро пожаловать на второй этаж! Будьте осторожны на деревянной лестнице и берегите голову, проходя под балками сверху. Приготовьтесь к большому сюрпризу о том, как жила семья мельника.

Справа от вас: На стенах вы увидите красивые фотографии старинных ветряных мельниц со всей Греции. Но это пространство было не просто галереей!

Очень шумная спальня: Именно здесь, с правой стороны, когда-то спали мельник и вся его семья! Можете ли вы представить, как каково это — пытаться мирно вздремнуть, когда всё здание дрожит, ветер завывает, а тяжелые механизмы с грохотом перемалывают пшеницу всего в паре метров от вас? Должно быть, у них был очень крепкий сон!

Слева от вас: Теперь посмотрите налево. Это было очень важное и оживленное место для хранения.

Охрана муки: Мельник использовал эту часть комнаты, чтобы аккуратно складывать тяжелые мешки с зерном, ожидающим помола, а рядом — свеженаполненные мешки с белоснежной мукой, готовой к отправке жителям деревни. Он держал их прямо здесь, рядом со своей кроватью, чтобы всегда их охранять!

Следующая остановка

Далее: Поднимайтесь на третий этаж мельницы!

Добро пожаловать на третий этаж! Пожалуйста, будьте осторожны на лестнице и следите за головой во время осмотра.

Берегите голову: Добро пожаловать на третий этаж! Пожалуйста, будьте осторожны на лестнице и следите за головой во время осмотра.

«Мышцы» мельницы: Сейчас вы видите настоящую силу ветряной мельницы. Посмотрите на массивную деревянную балку над жерновами. Это главный соединительный элемент, связывающий тяжелые камни внутри, шестерни и гигантские вращающиеся паруса снаружи!

Двухтонные камни: Эти массивные жернова вместе весят более двух тонн! Их привезли с острова Нисирос, который славится своим уникальным, сверхпрочным камнем, идеально подходящим для измельчения зерна.

Питатель и колокольчик: Прямо над камнями найдите деревянный ящик, который называется «Питатель» — туда мельник засыпал зерно. Но как он понимал, что ящик опустел, сквозь сильный шум? Отыщите маленький колокольчик! Он звонил автоматически, когда пшеница заканчивалась, сообщая мельнику, что пора добавить зерна.

Первый тормоз: Видите деревянный рычаг, соединенный с тонкой веревкой? Она тянется до самого первого этажа — это та самая первая тормозная система, о которой мы говорили внизу.

Спуск муки: Посмотрите вниз рядом с рычагом — там находится люк, соединенный с трубой. Как только мука была идеально перемолота, она ссыпалась по этой трубе прямо на первый этаж!

«Чаевые» мельника: Справа от основной трубы есть второй люк, поменьше. В старину люди не всегда платили деньгами. Вместо этого мельник использовал эту дверцу, чтобы собрать свои «чаевые» — он оставлял небольшой процент муки для своей семьи в качестве платы за тяжелый труд!

Плавное вращение: Найдите маленькую баночку рядом с люками. Внизу мельник использовал коровий жир, а здесь, наверху, — специальную смесь из оливкового масла и мыла, чтобы верхние шестерни работали плавно.

Аварийный тормоз: Около лестницы найдите очень толстый канат. Если мельнику нужно было срочно полностью остановить работу, он тянул за этот канат — это вторая тормозная система!

Потолок-корабль: Напоследок посмотрите на потолок. Что он вам напоминает? На самом деле он спроектирован в форме корабля, чтобы усилить мощность механизма и быстрее производить муку!

Следующая остановка

Далее: Отправляйтесь к гумну и к нашим осликам!

С возвращением на улицу! Сделайте глубокий вдох. Сейчас вы стоите рядом с традиционным гумном, которое очень напоминает большую круглую каменную площадку для танцев.

Свежий воздух и каменный пол: С возвращением на улицу! Сделайте глубокий вдох. Сейчас вы стоите рядом с традиционным гумном, которое очень напоминает большую круглую каменную площадку для танцев.

Головокружительная работа: Посмотрите на деревянный столб прямо в центре круга. В прежние времена мельник свободно привязывал веревку от этого столба к шее осла. Работа ослика заключалась в том, чтобы ходить кругами, вытаптывая и разбивая собранный урожай своими тяжелыми копытами, чтобы освободить зерна!

Отделение зерна: После того как трудолюбивый ослик заканчивал эту долгую прогулку по кругу, мельник принимался за дело, чтобы тщательно отделить белую пшеницу от коричневой. (Сегодня мы не используем этот метод — мы покупаем зерно напрямую у местных производителей острова!

Знакомство с настоящими звездами: Вам не нужно просто представлять животных! Посмотрите в сторону, и вы увидите главных звезд фермы: двух наших прекрасных ослиц. Гордую маму зовут Мелина, ей 6 лет, а её милую дочку зовут Кэти, и ей всего 2 года.

Куда исчез папа?: Что касается папы Кэти... ну, никто точно не знает, куда он ушел! Он обожал очень громко петь, поэтому мы думаем, что он отправился в соседний город, чтобы основать ослиную рок-группу!

Следующая остановка

Далее: Спускайтесь к винному погребу и итальянскому туннелю!

Приготовьтесь к полной смене декораций: мы отправляемся под землю! Спускаясь в прохладу, посмотрите направо и налево.

Смена обстановки: Приготовьтесь к полной смене декораций: мы отправляемся под землю! Спускаясь в прохладу, посмотрите направо и налево.

Декоративные бутылки: Вы увидите ряды местного вина из винодельни Скевофилакс (Skevofilax) на острове Кос. Эти бутылки стоят здесь для красоты! Наше настоящее вино хранится в основном погребе, где температура идеально подходит для него.

История Второй мировой войны: В 1940-х годах, во время Второй мировой войны, это пространство предназначалось не для вина, а для выживания. Этот 20-метровый туннель был построен итальянскими солдатами во время войны.

Коридор для побега: Солдаты использовали этот проход как «коридор для побега» — секретный короткий путь, чтобы скрыться от противника. Сам подвал служил убежищем, где они могли поспать, отдохнуть и остаться в безопасности во время сражений.

Скрытая крепость: В конце туннеля вы выйдете на наш задний двор, где сейчас находится уютный ресторан. Но перед выходом оглянитесь на каменную крышу! В 1940-х годах вся эта территория была огневым рубежом. Сверху всё было заложено тяжелым камнем для защиты солдат, а на самом краю стояли пулеметы для обороны склона. Трудно поверить, что это тихое и красивое место для отдыха когда-то было самым охраняемым пунктом на острове!

Следующая остановка

Далее: Когда закончите осмотр туннеля, пожалуйста, вернитесь к нашему гиду — он покажет вам дорогу к следующим удивительным остановкам: Традиционному дому и Пекарне!

Добро пожаловать в традиционный дом!

Маленький дом для большой семьи: Добро пожаловать в традиционный дом! Этому удивительному домику более 130 лет. Его площадь — менее 20 квадратных метров, но, верите или нет, здесь жили от 8 до 10 человек! Дедушки и бабушки, родители и все их дети делили эту одну-единственную комнату.

Где все спали?: Старики спали прямо у теплого камина. Родители — наверху, на высокой кровати-антресоли с противоположной стороны, а старшие дети — на кроватях рядом и на диване.

Баю-бай: А как же младенец? Найдите маленькую деревянную колыбель! Чтобы помочь малышу уснуть, кто-нибудь мог просто потянуть за тонкую свисающую веревочку и покачать её.

Умное хранение: Обратите внимание на пространство под кроватями — это была их главная кладовая.

Домашние хлопоты и декор: Слева вы увидите большой деревянный ткацкий станок, на котором шили и чинили одежду, и сундук для личных вещей. Также здесь есть сито для муки, а на стенах — старинные фотографии и иконы.

Вазы и костюмы: Рядом с сундуком стоят две вазы: большая — для вина, а маленькая — для воды. Прямо над ними висят два красивых традиционных костюма, которые женщины надевали на свадьбы и праздники.

Сердце дома: Раньше дома не были такими, как современные, поэтому камин служил и для приготовления еды, и для тепла. Совсем рядом стоит ручная мельница для помола муки, а также кухонная утварь и традиционные тарелки, украшенные цветами.

Подвесные «качели»: Посмотрите на потолок! Видите нечто, напоминающее качели? Это не для игр! В верхней части хранили свежий хлеб, чтобы до него не добрались голодные мыши. В нижней части хранили плоды рожкового дерева (кэроб). В те времена шоколадок не было, поэтому сладкий кэроб давали детям как вкусное лакомство!

Традиционный холодильник: И наконец, найдите деревянный шкаф. Верите или нет, но это старинный холодильник! Он состоит из двух частей: в верхнюю клали куски льда, и по мере их таяния можно было выпить ледяной воды из краника. Холод сверху также охлаждал нижнюю часть, где продукты оставались свежими!

Следующая остановка

Далее: Отправляйтесь в пекарню!

Добро пожаловать к традиционной печи!

Центр деревенской жизни: Добро пожаловать к традиционной печи! Этому великолепному каменному сооружению более 150 лет. В прежние времена большинство женщин деревни приходили именно сюда, чтобы испечь ежедневный хлеб для своих семей.

Двухдневный процесс: Выпечка хлеба тогда не была такой быстрой, как поход в супермаркет. Это занимало целых два дня! Накануне вечером хозяйки тщательно замешивали тесто и придавали ему форму, оставляя его «отдыхать» и подниматься на всю ночь.

С пылу с жару: На следующее утро, когда тесто было готово, они разводили жаркий огонь, чтобы прогреть печь. Как только температура становилась идеальной, они ставили тесто внутрь. Спустя один-два часа вся деревня наполнялась божественным ароматом свежего теплого хлеба!

Исторические фото: Оглянитесь вокруг — здесь представлены замечательные фотографии, которые точно показывают, как именно проходил весь этот процесс.